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放入,用手,淀粉,辣椒,色拉油
提問: 宮爆雞丁怎么做？ 問題補充: 医师解答: 宮爆雞丁
1 買雞腿，切肉成丁。
2 切完將肉洗一洗，放一點點鹽、胡椒粉、黃酒，用手抓勻。
3 放一點淀粉，用手抓勻。
4 放一會兒（此法名曰：腌或上漿，可給肉去腥、上味，適用于各種肉類）。
5 倒油入鍋。
6 雞丁入鍋，炒一會兒取出。
7 倒辣椒油（或色拉油）入鍋。
8 放入花椒，辣椒（小火）。
9 放入蔥、姜片、蒜片，煸一會兒。
10 放入雞丁。
11 加料酒，醬油（上色）。
12 加一點點雞湯。
13 加一點點鹽、雞精、多點糖、加一點點醋（此菜味道是小酸小甜）。
14 加一點點淀粉勾欠，放入炒好的花生米。
15 加入辣椒、香油，出鍋。
提問: 宮爆雞丁怎么做？ 問題補充: 医师解答: 宮爆雞丁
1 買雞腿，切肉成丁。
2 切完將肉洗一洗，放一點點鹽、胡椒粉、黃酒，用手抓勻。
3 放一點淀粉，用手抓勻。
4 放一會兒（此法名曰：腌或上漿，可給肉去腥、上味，適用于各種肉類）。
5 倒油入鍋。
6 雞丁入鍋，炒一會兒取出。
7 倒辣椒油（或色拉油）入鍋。
8 放入花椒，辣椒（小火）。
9 放入蔥、姜片、蒜片，煸一會兒。
10 放入雞丁。
11 加料酒，醬油（上色）。
12 加一點點雞湯。
13 加一點點鹽、雞精、多點糖、加一點點醋（此菜味道是小酸小甜）。
14 加一點點淀粉勾欠，放入炒好的花生米。
15 加入辣椒、香油，出鍋。
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