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粳米,枸杞,碳水化合物,淀粉酶,早晚
提問: 夏天的湯類食譜 問題補充: 能不能提供幾款適合夏天天氣吃的湯類的食譜?對身體有利也方便在家做的?謝謝 医师解答: 海參粥：
做法：海參30克，粳米100克。將初加工好的海參切碎，加水煮爛。粳米淘洗干凈，與海參一并放在砂鍋內。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為
度。早晨空腹食用。
功效：用于精血虧虛，腎氣不足。面色無華，頭暈耳鳴，腰膝酸軟，疲倦乏力，陽痿
早泄，遺精尿頻。
紅棗粥：
紅棗50克、粳米100克同煮為粥，早晚溫熱服食。
紅棗具有良好的補益作用，對兒童的生長發育有很大益處，特別是其性平和，能
養血安神，適用于體虛，脾胃功能虛弱者用。

枸杞粥：
枸杞50克、粳米100克同煮成粥，早晚隨量服食。
枸杞子性味甘平，為肝腎經要藥，是一種滋補肝腎的藥食兩用之品，春季選食
枸杞粥可以補肝腎不足，治虛癆陽痿，咳嗦久治不愈者（無外感）。此外，
枸杞粥還有降低血糖和膽固醇保護肝臟，促進肝細胞新生等作用。

山藥粥：
以干山藥片45-80克，或鮮山藥片100-200克，與粳米100克同煮成粥，
早晚食用。
山藥味甘平，是一味性味平和的滋補肝、肺、腎的食物。現代藥理研究發現，
山藥含有淀粉酶、膽堿黏液質、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、
維生素C和碘、鈣、磷等。
山藥中所含的淀粉酶，有人稱之為“消化素”，因為它能分解蛋白質和碳水化合物，
所以有滋補效果。中老年人在春季里經常食用山藥粥，補益頗多。