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提問: 年糕 問題補充: 昨天在超市買了一袋年糕，能不能告訴我怎么做好吃？ 医师解答: 母親的籍貫是浙江寧波。小時候，極少下廚的母親偶爾做的好吃的就是炒年糕。

印象中的年糕怎么做都好吃，最常吃的就是冬天的時候把長條的年糕架在烤火的炭爐上烤著吃，香極了。

過去媽媽做的炒年糕大都是用白菜絲和肉絲，這次的炒年糕，是我自己“發明”的，為了顏色更好看，我放了綠色的芥菜，紅色的玉米火腿腸。

味道不錯的，呵呵。


上海炒年糕
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材料 年糕、大白菜、豬袢楚B小的香菇
調味料 糖、醬油、鹽、米酒（白蘭地）
烹調步驟 1.先將豬肉絲用醬油和酒醃個數分鐘
2.起油鍋，將肉絲爆香，5分熟即可起鍋
3.大白菜鋪在鍋底，再把年糕放在白菜的中間，最後再放上肉絲，蓋下鍋蓋燜一下 4.起鍋前稍微拌炒一下即可


韓國炒年糕
配 料: 年糕、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。

·操 作: 1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。

2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好，接著倒入適量的水，水量是一杯

3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中

4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！ 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！

5、繼續煮到滾。接著放入年糕。

6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。(