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蛋清,生粉,香菜,香菇,牛肉
提問: 西湖牛肉羹有朋友會做嗎？請賜教 問題補充: 医师解答: ·配 料: 原料：牛肉一小塊（我用的碎肉）, 香菇2，3個，香菜一小把，雞蛋清一個
調料：鹽、味精、胡椒粉、生粉
·操 作: 1、牛肉剁成小粒，冷水下鍋，待水開洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。雞蛋只取蛋清，倒入湯碗內備用
2、鍋內水燒開，下牛肉粒和香菇粒，水開后再略燒一會兒,加鹽、味精、胡椒粉
3、用濕生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的湯碗里，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮
4、最后撒入香菜即可
提問: 西湖牛肉羹有朋友會做嗎？請賜教 問題補充: 医师解答: ·配 料: 原料：牛肉一小塊（我用的碎肉）, 香菇2，3個，香菜一小把，雞蛋清一個
調料：鹽、味精、胡椒粉、生粉
·操 作: 1、牛肉剁成小粒，冷水下鍋，待水開洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。雞蛋只取蛋清，倒入湯碗內備用
2、鍋內水燒開，下牛肉粒和香菇粒，水開后再略燒一會兒,加鹽、味精、胡椒粉
3、用濕生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的湯碗里，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮
4、最后撒入香菜即可
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